Lợi ích gà hầm Tam thất bắc Khu vực Đông Á nói chung,Việt Nam nói riềng có những cách kết hợp các thuốc từ thực vật cùng với thực phẩm vđể tạo ra những món ăn điều trị như gà hầm tam thất,cháo chim câu đậu xanh....vô cùng bổ dưỡng giúp cho người ốm yếu hay phụ nữ sau sinh mau chóng hồi phục sức khỏe. Các bước làm gà hầm tam thấtChuẩn bị nguyên liệu - Gà mái tơ từ trọng lượng từ 700-900 gram hoặc 1 con gà ác. - Củ tam thất bắc tươi hoặc khô thái lát mỏng 15gram - Kỳ tử,long nhãn,táo tàu,hạt sen tươi mỗi thứ 8-10gram. - Rượu,mắm,muối,bột ngọt,đường,mấy giọt dầu mè thơm. Bước thực hiện - Gà mổ moi rửa sạch trong ngoài để ráo nước,cắt bỏ móng chân và mỏ,dùng nước gừng tươi,rượu (hoặc rượu gừng nếu có sẵn),muối vào trong bụng và bện ngoài da gà. - Để 10-20 phút cho ngầm và khử mùi tanh của gà,tiếp theo nhồi tam thất bắc,kỳ tử,long nhãn,hạt sen tươi, vào bụng gà,bỏ vào tô hoặc ango hấp cách thủy cho gà mềm tơi là dược.tắt lửa thêm nêm nếm vừa ăn,cho thêm mấy hạt dầu mè cho món hầm thêm thơm. Những lợi lích của gà hầm tam thất bắc Thịt gà là một loại gia cầm có giá trị dinh dưỡng cao cứ 100g thịt có 20,5g protit,11,8g lipit,66,7g nước,và các khoáng chất photpho,sắt,can xi,cung cấp cho cơ thể 194 calo,có công dụng cường gân cốt,bổ tỳ vị,ích ngũ tạng,phục hồi hư tổn.
Còn củ tam thất có arasaponin khi thủy phân cho glucose có tác dụng bổ huyết,hoạt huyết,tán ứ,giảm sưng tấy,giảm đau.Khi kết họp đễ hầm gà tạo nên bổ khí huyết,ngũ tạng,hoạt huyết và giảm đau. Đối với phụ nữ sau sinh đang trong tình trạnh khí hư,huyết thiếu,chưa sạch huyết ứ,trong khi đó còn cung dinh dưỡng cho con bú.Vì vậy gà hầm tam thất là món ăn bài thuốc cung cấp dinh dưỡng giúp sản phụ sớm bình phục và tống huyết ứ ra khỏi cơ thể. Với những người mới ốm dậy cơ thễ trong tình trạng suy nhược,máu huyết hao tổn,lưu thông kém món ăn trên giúp cải thiện tình trạng suy nhược,thúc lưu thông máu tốt hơn,giúp cơ mau trở lại trạng thái bình thường. Có thể bạn quan tâm: Công dụng trị bệnh của hạt dổi rừng Comments are closed.
|