Nấm Hương Rừng Tây Bắc- Hấp dẫn hương thơm hoang dã Nấm hương rừng là một loại nông sản phổ biến trên thế giới,được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và có nhiều tính năng tốt cho sức khỏe. Nấm hương rừng mọc ở đấu? Là một loại nấm Đông á.mọc tự nhiên tại các vùng rưng núi Tây Bắc nước ta ở độ cao hàng ngàn mét so với mực nước biển,chúng chuyên mọc trên các cành cây mục của những cây lá to ít nhựa. Hàng năm từng tháng một đến tháng ba là mùa nấm hương rừng sinh sôi phát triển,đặc biệt sau những trận mưa nấm mềm ngọt và thơm hơn. Đường kính của mũ nấm từ 4-10cm,hình dáng như cái ô mang màu nâu nhạt và chuyển sang màu nâu sậm khi chín.Các tỉnh Tây Bắc đều có nấm hương tự nhiên nhưng có lẽ nấm Sa Pa là thơm ngon có tiếng hơn cả,nấm được cả ở dạng tươi và khô,người dân bản địa thường chế biến nấm hương rừng với thịt gà đen,với lợn cắp lách,chân giò và lẩu nấm cá hồi,cá tầm. Do quá trình sinh trưởng hoàn toàn tự nhiên trong rừng sâu nên cây nấm rất giàu đạm,khoáng chất và các axit amin,đặc biệt mang đến cho người dùng sự an tâm về mức độ sạch. Thành phần dinh dưỡng của nấm rừng Nấm hương rừng là một thự vật rất giàu protein tương đương với thịt,nhiều khoáng chất và vitamin,đặc biệt nó có chứa tới 30 enzym và các axit amin thiết yếu cho cơ thể.ngoài ra nó còn chứa các alcool,khi nấu chín sẽ chuyển thành mùi thơm đặc biệt. Ngoài ra trong nấm còn chứa amino axit,sterol,polysachande,lipit,terpenoid và các chất lentinan,lentinuia edodes mycelium là những chất tạo nên tác dụng dược lý cho nấm. Trong ẩm thực Được là vua của các loài rau,ở dạng tươi có thể dùng xào nấu nhiều món ăn hay nấu lẩu rất thơm ngon bổ dưỡng.nấm hương khô dùng làm gia vị giúp tăng hương vị món ăn,hay xào nấu hàm tiềm đều phù hợp.Điểm đặc biệt của nó là khi ngâm nước hoặc nấu chín vẫn giữ được hương thơm đặc trưng. Trong y học Dùng nấm hương rừng nấu ăn thì nhiều người biết,nhưng sử dụng làm thuốc còn rất ít người biết,Theo y học cổ truyền phương đông Nấm hương có vị ngọt tính bình có tác dụng: - Giữ cho các tế bào không dính vào thành mạch,ổn định huyết áp và tuần hoàn máu não.Tốt cho tim mạch. - Tác dụng kháng khuẩn,chống vị rút, - Chống oxy hóa. - Làm xương chắc khỏe. - Giảm mụn chứng cá,vết sẹo làm da trắng đẹp. Xem thêm: Vị thuốc tiêu sỏi chuối hột cô đơn Đánh giá sản phẩm
0 Comments
|